“你會喝水嗎？”這件每天都在做的事情，你卻未必做得正確。看似簡單透明的白開水卻有著各種說法：白開水的保質期只有16個小時；隔夜的白開水會致癌；反復燒開的水不能喝……那么，應該怎么才能健康飲水呢？帶著這一系列問題，我們邀請了甘肅中醫藥大學附屬醫院急診科主治醫師李娟進行解答。

　　怎么科學喝水？

　　其實喝水大家都會喝，但是基本上很多人都是在渴了的時候才會喝水，這個習慣非常不好。在一天的活動當中，從起床開始到吃飯到睡覺都是有其講究的。

　　早上起床后要適當喝水，這樣腎臟和肝臟可以幫助身體排出毒素，對身體的幫助是很大的。可以幫助預防便秘、清潔腸道。

　　吃飯之前要喝水，在工作或者學習期間是需要及時喝水的，否則會出現脫水的癥狀，所以建議大家在工作期間能夠適當地補充自己身體所需的水分。

　　吃飯之后喝水，吃完午飯之后，如果能夠喝一點水的話，可以適當地增加身體的消化。而且現在的工作環境基本上都是在空調房，對于身體水分的流失也是很快的，建議適量地喝點水補充水分。

　　在晚飯之前喝水，可以適當增加身體的飽足感，這樣吃晚飯的時候，就不會吃太多，不會暴飲暴食，對于減肥的人來說是極其好的方式，而且是在不會傷害消化器官的基礎上。

　　睡覺之前喝點水，可以幫助睡眠，補充身體所需的水分，防止在睡眠期間出現缺水的狀況，一定程度上保證睡眠質量。

　　白開水有保質期嗎？

　　目前并沒有權威的實驗數據表明，開水的保質期只有16小時。開水涼下來后，其中微生物的生長、繁殖都受客觀環境影響。如果裝開水的容器未經清洗，且沒有密封，那微生物超標的風險也會增大，喝了這樣的開水，也就更容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。也就是說，開水放置多久后會變質，是否還適合飲用，其實并沒有定論，因為這與水質、放置條件等客觀因素有關。不過，即使沒有固定的保質期，燒開的水也不宜放置過久，最多加蓋放置3天，超過這個時間，可就別再喝了。

　　“千滾水”會致癌嗎？

　　“千滾水”，即反復沸騰、燒開多次的水。傳聞說，這種水由于反復煮沸，會導致亞硝酸鹽等有害物質增多，有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。實際上，普通自來水中的亞硝酸鹽含量非常低，經實驗證明，即使是反復燒開20次的水，其亞硝酸鹽的含量約為0.038毫克/升，國家標準GB5746-2006《生活飲用水衛生標準》中要求亞硝酸鹽≤1毫克/升，因此，在燒開20次的開水中亞硝酸鹽的含量仍是遠低于國家生活飲用水的亞硝酸鹽含量標準的。所以，就算反復煮沸多次之后，“千滾水”的亞硝酸鹽含量還是遠低于國家標準的，在安全范圍之內，因此，“千滾水”可以放心喝。

　　水質偏軟和偏硬對人體有什么影響？

　　許多人說喝了有水垢的水容易得結石，這種說法是沒有任何依據的。水垢正確的表述是水質偏硬，和堿不是一回事，水垢是碳酸鈣鎂的總量，叫水硬和水軟，總量低水軟，總量高則水硬。比方說南方的水質偏軟，北方的水質偏硬。那水軟和水硬對人體有什么影響？只要飲用水符合國家飲用水標準那么對人體是無害的。水垢對人體是無害的，有兩種辦法可以解決水垢，把PH值稍微往下調一點，就是家里燒水的時候往壺里加一點點白醋，加多了有酸味，加一兩滴就行，這樣PH值就下降了，而且也不結垢。還有一種辦法就是用一塊紗布，把它放到水壺里，這樣水垢會在紗布上沉積下來，不會在壺底形成水垢。

　　飲用哪種水對身體有益呢？

　　從水的分類來講，大致分成四級：第一級就是為了維持我們基本的身體需要的自來水，像河水、地下水、地表水、湖水等都是自來水的水源地；第二級是水量比較大的水庫水，屬于天然泉水；第三級是優質的地下礦泉水，就是地下深層的礦泉水；第四級也就是最好的冰山礦泉水，它經過降雪、結冰、融化然后再到地層，從地層經過數千年的沉積以后再冒出來，這一部分屬于珍稀的水資源。

　　我們在超市里經常看到一些瓶裝水和桶裝水重量一樣，價格相差很大，那么飲用哪種水對身體有益呢？超市的水大致有純凈水、礦物質水、礦泉水、蒸餾水這幾種。首先礦泉水和礦物質水不是一回事，礦物質水是在純凈水的基礎上添加了一些化學物質，所以它的價格和純凈水差不多。好多人說礦泉水和礦物質水分不出來，這主要看配料表，礦物質水的配料表上顯示：水、礦物質，而礦泉水的成分寫的是：水、鈣、鎂等。礦物質水就是純凈水加硫、鎂、氯化鉀，這就屬于礦物質水，一般來講鈣、鎂很難加，通常加的都是氯化鉀等，所以添加進去的這個量跟天然礦泉水是沒有辦法相比的，礦物質水和天然礦泉水的品質相差很遠。

　　蒸餾水和純凈水的生產工藝不一樣，但水質是一樣的，也是水中不含任何礦物質。純凈水不含任何礦物質，用純凈水煮食物，會抑制身體的一些消化酶，也就是說它的消化率會降低。有些人常年喝純凈水這是一個不好的習慣，因為純凈水不含任何微量元素，長期喝純凈水血管內壁受損，會引發心腦血管病的風險，因此不建議長期飲用。

　　蘭州晨報/掌上蘭州記者 屈曉慧