中國甘肅在線兩當訊 在旅行中，美景跟美食是分不開的，特別是對于一個匆匆過客，如果想要更好地去了解當地的風土人情，食物是最直白的傳遞工具。

到了云屏，除了欣賞具有代表性的景點外，千萬別忘了來嘗嘗當地美食。 

千壽酥、菜豆腐、琥珀核桃、臘豬腿……這些云屏特色美食，帶給你舌尖上不一樣的體驗。一起來看看吧～

云屏柴火雞

新鮮現宰云屏林草雞和豬腿、排骨等，土灶鐵鍋熱油，反復煸炒后加適量水燜煮30分鐘以上，再在鍋沿上貼上花卷或貼餅，一鍋燜熟，主食與菜齊出鍋，是云屏親朋好友聚會的不二之選。

特色燒烤 

在這適合外出的好時節，在“鄉野拾光”體驗園，來一次說走就走的戶外燒烤，椒香的肉串在烤爐上發出滋滋的聲音，看著美景如畫，吃著香味十足的烤串，人生值得也不過如此——賞美景，品美食！

云屏臘肉 

云屏臘肉歷史悠久，享譽四方。相傳古時，莽莽秦嶺大山之中的云屏，是通往陜南及巴蜀的主要商道，常有劫匪出沒擾民，為了躲避匪害，山民們便把飼養的家畜宰殺后帶走，深居密林之中，過起了棚民生活。為了便于貯藏，山民們總結出了用火熏制的方法來長期保存。久而久之，云屏人家家戶戶養成了殺年豬熏臘肉的習俗，于是便有了一道百吃不厭，遠近聞名的佳肴。

手工點心 

以水油皮和油酥制作面皮，土蜂蜜、核桃、板栗、芝麻為餡，放入特制的烙鍋中小火慢慢烙熟，皮酥而不散，餡綿而不柴，入口化渣，云屏的手工點心品類繁多，滋味各異，口味分純甜、純咸等。

琥珀核桃仁 

熬制蜂糖至粘稠微微變色時，放上晾曬干的云屏老樹核桃仁，撒上芝麻攪拌均勻，顏色棕紅晶亮如琥珀，口味香甜酥脆的琥珀核桃仁就出鍋了！

千壽酥 

云屏特色的非遺美食，運用傳統工藝將農家自制面粉、土雞蛋、核桃、花生、芝麻等進行加工，與文火炒制的土蜂蜜混合，裝入特定容器中經棒錘反復敲打壓實定型，等完全冷卻后脫模，切成小塊裝盤，一份色澤金黃、味道香甜軟糯的土蜂蜜沙琪瑪即制作而成。

菜豆腐 

云屏菜豆腐是云屏特色的美味佳肴，首先將黃豆洗凈泡發脹，再用石磨打漿去其渣，放入鍋內燒沸后，用酸漿水轉圈慢點使其結塊，起鍋壓塊，下入手搟面，最后再配上韭菜炒辣椒和特制的油潑蒜辣子，豆腐爽口，面條勁道，小菜麻辣。冬季吃暖和耐饑，夏天吃止渴消暑，美味百吃不厭，是云屏待客的佳肴。

云屏青酒 

云屏青酒，又叫“明溜子”。主要是以玉米為經發酵、蒸餾釀造而成，外觀呈淡橙黃色，酒味醇香，味道甘甜，酒釀制好以后用陶瓷壇子封裝，窖藏一年或者更久，喝時加枸杞紅棗熬制，酒香四溢，回味無窮。

云屏的美食數不盡這個國慶黃金周，

咱們不妨來一場說走就走的旅行，

品嘗一下云屏的特色美食，

享受旅行途中的無盡風光，

領略人間的煙火，

把自己從喧囂疲憊的生活中抽離出來。

（稿件來源：隴南市兩當縣云屏鎮人民政府）