中國甘肅在線兩當訊 為做好農村集體聚餐監(jiān)管工作，壓實流動廚師食品安全主體責任，預防食源性疾病發(fā)生，保障群眾身體健康和生命安全。7月9日，兩當縣城關鎮(zhèn)組織召開食品安全協(xié)管員暨流動廚師約談培訓會議，城關鎮(zhèn)市場監(jiān)管分管領導、監(jiān)管所、“雙協(xié)管理員”、轄區(qū)流動廚師參加會議。

會議解讀學習了《甘肅省農村集體聚餐食品安全管理辦法》《甘肅省反餐飲浪費條例》。從食品安全法律法規(guī)及集體聚餐報備、流動廚師健康管理、加工環(huán)境、原料進購查驗、食品加工留樣、制止餐飲浪費等方面進行了細致培訓講解。并結合集體聚餐警示案例，對聚餐中存在的食品安全風險點進行了全面剖析，提出了整改措施及意見。

會議就今年上半年農村聚餐監(jiān)管工作發(fā)現(xiàn)的報備數(shù)量少、質量低及聚餐中發(fā)現(xiàn)的問題進行了約談，要求流動廚師嚴格落實農村集體聚餐相關要求，主動報備、配合督導，嚴防食品安全事故發(fā)生。

通過培訓約談，進一步增強了流動廚師的食品安全意識和責任意識，提升了集體聚餐監(jiān)管水平。下一步，城關鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將加強農村集體聚餐專項檢查，嚴格落實聚餐報備制度，做好農村集體聚餐現(xiàn)場指導，切實讓監(jiān)管跑在風險前面，保障全鎮(zhèn)人民飲食安全。

(供稿：張西）