近日，柳園鎮開展以“促進轉移就業，助力群眾脫貧攻堅”為主題的中式烹調技能培訓正式開班，來自轄區內的80余名群眾參加了培訓，培訓工作正火熱進行中。

此次培訓，我鎮結合實際，以群眾需求為導向，對適齡勞動力進行摸底，通過鎮和社區公示欄以及微信群向群眾宣傳就業技能培訓有關政策，講解培訓意義和作用，鼓勵轄區內婦女群眾主動報名參加培訓。邀請中信烹飪專業實訓教師，每天從早上10點至下午3點進行培訓，老師以理論講解與實際操作相結合的方式授課，詳細介紹食材的選用、調料的合理搭配、家常菜肴的烹調方法，仔細講授基本刀功、翻鍋等必備技巧。學員們圍觀灶臺，手捧筆記本，仔細聆聽老師講解，認真記錄烹飪要領。在培訓老師的講解、示范后，學員們分組進行練習，如：練配料、刀工、翻鍋等，學員們每一次練習成果，老師都認真地進行點評。

據悉，此次培訓要持續到5月中旬，培訓時間為20天，每天培訓5個小時，每天教授3至4道菜，讓學員們在實踐中學習，在實踐中掌握刀工、火候、菜的形狀等。學員通過培訓實作鑒定，成績合格者將取得“中式烹調師”職業資格證書，為轄區內群眾自主就業創業奠定堅實的基礎。 供稿人：張萍