海藻

    海藻素有“海洋蔬菜”的美譽(yù)，其低熱量、低脂肪的特點(diǎn)令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

    銀耳

    銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤(rùn)膚等作用。

    芹菜

    芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉。

    山楂

    山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進(jìn)消化。

    大麥茶

    不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，我們到韓國(guó)餐館里用餐，總會(huì)提供一種固定的免費(fèi)茶飲就是大麥茶。大麥味甘、性平，有去脹、平胃止渴、益氣調(diào)中、壯血脈、實(shí)五臟、化谷食之功效。

    在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進(jìn)消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各年齡段的人群飲用。

    大蒜

    大蒜中含有活性成分大蒜精油，可以降脂。所以吃了油膩的食物或者吃的過(guò)飽，可以來(lái)幾瓣大蒜。尤其有心腦血管疾病的朋友在節(jié)假日期間多吃一些大蒜，還可以減少膽固醇，防止血栓的形成。

    蘋(píng)果

    眾所周知，吃蘋(píng)果有利于健康。不過(guò)你知道嗎？早餐時(shí)間是吃蘋(píng)果的最佳時(shí)間，如果空腹吃的話還能夠達(dá)到治療便秘的效果。所以節(jié)假日期間，每天早餐前吃一個(gè)蘋(píng)果，不僅可以保持排便正常，防止發(fā)胖，還能夠排除體內(nèi)過(guò)剩的鈉鹽，維持正常血壓。

    純牛奶

    純牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，可以減少人體對(duì)膽固醇的吸收。除此之外，堅(jiān)持飲用牛奶還可以改善皮膚暗沉發(fā)黃的情況，可以說(shuō)是一舉多得喔！

    普洱茶

    普洱茶中含有豐富的維生素B1，是將人體內(nèi)的脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康谋匾�元素。大家可以在假期期間每天飲三杯云南產(chǎn)的地道普洱茶，不僅能夠解決食用葷腥的油膩感，還能夠潛移默化地消解體內(nèi)血液中的脂肪，達(dá)到瘦身的效果。

    解油膩要合理飲食

    吃得油膩，危害大，所以不論是節(jié)日期間還是日常生活，人們都應(yīng)該盡量保證合理、規(guī)律的飲食習(xí)慣。

    營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，要建立合理的飲食習(xí)慣，就應(yīng)該盡量多攝入不同種類的食物，同時(shí)注重保持膳食平衡，葷素搭配，避免膳食過(guò)于油膩、單調(diào)，盡量多吃應(yīng)季、新鮮蔬菜水果或是酸梅湯等飲品，酸梅湯主要由烏梅、山楂、陳皮為原料，既具有排解人體內(nèi)油膩的功效，也可以避免堆積的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。

    日常烹調(diào)時(shí)以涼拌、清炒、煮、燉、蒸等為宜，在烹調(diào)動(dòng)物性食品時(shí)，應(yīng)盡量避免油炸、油煎，可以選擇蒸、烤等方式，只有這樣，才能拒絕油膩，做一個(gè)“清清爽爽”的健康人。

    油膩食物的危害

    易患心臟病、腦中風(fēng)

    吃油多可導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過(guò)多。而這些過(guò)多膽固醇和脂肪酸會(huì)附著沉積在血管上，造成動(dòng)脈硬化，最終還會(huì)形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結(jié)果就是心臟病發(fā)作；一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風(fēng)。

    引發(fā)癌癥

    有些癌癥，如結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯(lián)系。因此，美國(guó)食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標(biāo)簽上說(shuō)明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。吃進(jìn)胃里的油脂過(guò)多，膽汁也會(huì)相應(yīng)增加分泌。當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)。

    女性體內(nèi)雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高

    油脂吃得過(guò)多易致肥胖，而肥胖的婦女體內(nèi)雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。雖然沒(méi)有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會(huì)引發(fā)前列腺癌，但流行病統(tǒng)計(jì)學(xué)的研究結(jié)果表明，從日本移民到美國(guó)的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠(yuǎn)較日本本土高。分析認(rèn)為，這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國(guó)式的高脂飲食有關(guān)。

    導(dǎo)致性格暴躁

    吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會(huì)影響大腦中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂(lè)激素的產(chǎn)生，讓人情緒穩(wěn)定與樂(lè)觀。

    油膩的食物種類

    凡在烹調(diào)中使用過(guò)量食品油調(diào)理的均可歸于油膩食物，因?yàn)檫@些食品藏有大量油脂。因?yàn)槠渲杏椭�太大，所以可稱為：油炸食品（油條）、油煎食品、紅油調(diào)拌食品。

    月餅也屬于油膩之物，因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)加入了大量糖和油，會(huì)引起“三高”——血壓高、血脂高、血糖高。

    本身含有大量葷油的禽肉類食物，如肥肉，雞皮，多脂肪動(dòng)物腸等，大量使用這些食材二次加工的食物，如燉的湯也屬于油膩食物。