中國甘肅在線訊(占虎報道）12月1日， 2020中國面食博覽會在蘭州開幕。

本次博覽會以“弘揚面食文化，探索面食未來”為主題，是全國范圍內餐飲行業的一次十分重要的活動。屆時武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面等數十種享譽全國的“中國名面”匯聚一堂，上演一場中國面食文化與餐飲品牌的饕餮盛宴。

本次活動由中國烹飪協會主辦，甘肅省商務廳、蘭州市人民政府作指導單位，蘭州市商務局、中國烹飪協會民族餐飲委員會、蘭州牛肉拉面行業協會具體承辦。

中國烹飪協會會長傅龍成，副會長兼秘書長佟琳與甘肅省商務廳副廳長任福康，蘭州市人民政府副市長馬彩云等出席了開幕式。大會邀請了廣西、云南、江蘇、內蒙古、西藏、寧夏、新疆烏魯木齊、甘肅等省級餐飲行業協會20余位全國面食類行業專家、學者以及全國23個省市50余家面食類著名品牌企業負責人等300余人參會。

本次博覽會匯集八方美食、聚集四海面食，內容精彩紛呈，從展示到交流，從文化到餐飲，從觀看到體驗，標準發布、創意設計等別具特色。薈萃精華，全國各地特色面食集中展示。武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、陜西油潑面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面以及蘭州牛肉拉面等國內20余家品牌面食齊聚本次博覽會，同場展示交流。

創新模式，適應線上銷售新模式。為適應網絡發展的趨勢，結合網絡經濟特點，更好地滿足廣大消費者多樣化的消費需求，結合新時代飲食文化特點，30家省內外具有代表性的特色面食類知名品牌企業在博覽會上展示了138種各類方便面、方便飯、方便粥、方便調料等預包裝面食產品、即食食品和速食食品。

頭腦風暴，面食行業發展主旨演講。邀請了中國社科院財經院服務經濟與餐飲產業研究中心、服務經濟與互聯網發展研究室等有關專家做主旨演講，對后疫情時期餐飲和面食行業發展以及數字經濟與餐飲業發展進行深入細致的分析研討，啟迪思維、拓寬視野，推動餐飲行業不斷提質增效。規范引領，發布《蘭州牛肉面食品安全地方標準》。博覽會上發布了蘭州牛肉面食品安全地方標準，從產品生產的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝運輸及貯存等方面進行規范，為蘭州牛肉拉面產業化發展打下堅定基礎。

同臺競技，面食產品現場制作展演。在博覽會上蘭州牛肉拉面、日本拉面、意大利面、馬來西亞面食同臺進行現場制作展演，這是不同文化的碰撞，是各自特色的交流,既飽眼福又飽口福。創意先行，展示蘭州牛肉面創意設計。11月17日，舉辦了蘭州牛肉拉面宣傳海報和文創設計邀請展，面向全國征集到作品1128件，博覽會現場展示了精選出的部分蘭州牛肉拉面宣傳海報、文創設計作品，借助大會契機，進一步推介蘭州牛肉拉面文創作品，促進成果轉化。

交流合作，開展餐飲項目合作洽談。博覽會提供了交流的平臺，進一步增進各省市餐飲文化的互動與交流，促進蘭州牛肉拉面在交流學習中加快產業化發展步伐，促進蘭州市餐飲行業持續繁榮，助推經濟發展。