中國甘肅在線兩當訊 今年以來，兩當縣云屏鎮市場監管所嚴格落實轄區紅白喜事宴席等農村集體聚餐報備制，全面做好“農村聚餐app”、紙質報備、當面約談等報備工作的同時，在農村集體聚餐當天由村雙協管理員在鎮村四鄰網格群報備，以“四鄰網格群”+“農村聚餐app”雙報備工作機制提升農村集體聚餐監管效能，全方位織密筑牢農村集體聚餐食品安全網。

云屏鎮市場監管所堅持“事前有備案、過程有監管、事后可追溯、事故能防控”工作原則，全面推行四鄰網格群+“農村聚餐app”雙報備工作機制。抓好關口前移：發揮村協管員、網格信息員職能作用，把功夫下在平時，把工作做在日常，常態化宣傳政策法規，動態收集各家各戶信息，督促農村集體聚餐舉辦者、承辦者落實主體責任，建立農村集體聚餐廚師檔案，實現一村一檔，加強農村集體聚餐廚師培訓、備案。組織開展云屏鎮食品安全應急演練活動，提高應對突發事件的應急處置能力。

每一次農村集體聚餐舉辦前，按照分類備案原則，監管人員約見舉辦者、承辦者及流動廚師全面了解聚餐基本情況，告知雙方責任、義務及風險，簽訂食品安全承諾書，對廚師及幫廚人員健康證明、資質、操作環節、設施設備、菜單食材等進行全面檢查，并簽訂《風險告知書》；農村集體聚餐舉辦當天，由村雙協管理員在村四鄰網格群報備、村書記在鎮四鄰網格群進行報備，按照分類指導原則，由對應的工作人員到現場進行全程監管指導，主要包括食材采購應符合食品安全標準、索證索票票據齊全。食材存放、清洗應生熟分開、葷素分開，避免交叉感染。砧板、刀具、容器等應該按照食材種類對應使用、餐飲具應該高溫消毒。食材的加工、分餐、留樣等應符合要求;鎮市場監管所為集體聚餐管理單位，組織各村雙協管理員、網格員正常排查，定期公示公告。召集轄區內流動廚師宣傳政策，宣傳農村集體聚餐安全的重要性，講解如何加強食品安全管理，如何在食品加工過程中規范操作流程，保障聚餐活動不發生食品安全事故。鎮市場監管所定期召開流動廚師培訓會，實行動態管理，索證索票齊全，食材安全可追溯。

一年來，云屏鎮市場監管所經過不斷探索與努力，轄區農村集體聚餐食品安全監管工作取得明顯成效，食品安全保障能力和水平不斷提高，人民群眾的獲得感、幸福感、安全感穩步提升。下一步，將不斷拓寬新思路，探索新方式，建立健全農村集體聚餐食品安全監管長效機制，全力維護轄區群眾“舌尖上的安全”。

（稿件來源：隴南市兩當縣云屏鎮人民政府  作者：鞏娟）