玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等。在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。味道也特別美味。

首先，一定要選擇新鮮玉米，最好是選擇剛剛采收的玉米，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。接著，若水煮玉米，一定要連同玉米皮一起煮，因為玉米皮含有天然色素并且會吸收水分，可以讓煮出來的玉米顏色更鮮艷又更香軟。

而還有一個撇步是，不要在水煮玉米的過程中加鹽，而是煮熟后再涂上鹽水，這樣做不只不會讓玉米粒表面變皺，更不需要大量的鹽。

快來看看煮出美味玉米的步驟！

1.先把玉米的根部切斷。

2.再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。

3.接著把玉米放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘后關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉米，讓玉米可以均勻煮熟。

4.煮玉米的過程中，可以順道用2g的鹽加上50ml的水調配成鹽水。

5.用筷子戳戳玉米，感覺熟透了就從鍋子里取出來，然后冷卻1至2分鐘，再把玉米皮剝開。

6.接著把鹽水涂在玉米表面。

7.最后，趁熱享用美味玉米！

以這種方式煮出來的玉米，在咬下玉米粒時會有噗滋噗滋的清甜多汁口感，絕對讓你陶醉其中。（來源：甜品烘焙坊）