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簡(jiǎn)介臘肉夾兒俗稱肉夾子的臘肉夾兒最早始于明代，是涼州的“三明治”。不論春夏秋冬食之，都很適口。做法選用新鮮豬肉和傳統(tǒng)臘汁，配以花椒、大香等傳統(tǒng)燉肉佐料，經(jīng)過獨(dú)特的烹調(diào)工藝制成臘肉，煮出來的肉香而不沖、

簡(jiǎn)介百合桃是蘭州的一個(gè)特色小吃。把百合削去尖，根，剝除表面黃黑瓣剝成片，用清水淘洗干凈，上籠蒸十五分鐘，取出稍晾后用干凈布抹去水分；青梅切片，在干凈案子上把山楂糕壓成泥，把豆沙餡分成二十份待用，按百合

韭黃雞絲簡(jiǎn)介韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名肴，由當(dāng)?shù)嘏嘤�的韭黃和雞脯肉絲烹制而成。韭黃雞絲對(duì)刀功、火候、調(diào)味和配色都要求極高。只炒三鏟，則雞絲酥、韭黃嫩，色澤光亮，味香可口。具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療

簡(jiǎn)介羊雜碎是永昌城鎮(zhèn)居民愛吃的早點(diǎn)，用大碗泡上蒸饃，抓一大把切碎的牛羊頭蹄腸肚，舀上肉湯，在肉湯鍋里，反復(fù)漂冒幾次，務(wù)使?jié)M碗烘燙，再端桌上請(qǐng)客人吃。一般每人吃一碗即飽，如再喝湯，不論多少，不再算錢，讓

釀皮子是西北地區(qū)人民最喜愛的風(fēng)味小吃之一。雖然它習(xí)慣上被稱為“陜西小吃”，但甘肅蘭州的釀皮卻以其獨(dú)到的制作工藝和風(fēng)味，在西北釀皮子中獨(dú)樹一幟。釀皮子是一種獨(dú)特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可

天水雜燴是，屬于。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、

特色? 天水涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨(dú)特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。其中用養(yǎng)麥制作的涼粉工藝復(fù)雜，風(fēng)味俱佳。制作 蕎麥涼粉是先把

魚兒紅鄉(xiāng)屬于甘肅省酒泉市肅北蒙古族自治縣，是一個(gè)以蒙古族為主體的純牧農(nóng)鄉(xiāng)，位于縣城東南部，與玉門市、昌馬鄉(xiāng)、肅南祁文鄉(xiāng)毗鄰，距縣城約200公里左右，平均海撥在3200米以上，氣候高寒，自然條件差。該鄉(xiāng)草

別蓋鄉(xiāng)別蓋鄉(xiāng)80%的人口是蒙古族，因而該鄉(xiāng)具有鮮明的蒙古族生活習(xí)慣。酸奶、奶皮子、酥油、酪蛋子、奶果子、焦奶豆腐是當(dāng)?shù)啬撩竦奶厣�食品�?奶皮子：蒙語稱“烏如木”，是把羊、牛鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其

西洞鎮(zhèn) 西洞鎮(zhèn)地理位置坐標(biāo)東徑93°至103°，北緯38°至43°之間，25%的家庭建成了十星級(jí)文明農(nóng)戶.。 長(zhǎng)把梨屬白梨系統(tǒng)，也有人把它歸入新疆梨系統(tǒng)，又名甜梨或長(zhǎng)柄梨，柄把長(zhǎng)約為果長(zhǎng)的五分之四左右。梨果