吃貨寶寶們，在剛剛過去的11點13分，我們迎來了今年的第6個、也是春天的最后一個節氣——谷雨。今天之后，降水量增多，萬物生長的最佳時節來臨。

谷雨節氣，民間有各種習俗，如品新茶、食香椿、賞牡丹、祭海等。谷雨前后，由于雨水增多，空氣濕度加大，此時養生的關鍵在于預防“濕邪”侵體，排除體內濕氣。另外，肝、脾之氣旺盛，正宜進補，應多吃潤春燥、補氣血的食物。

除濕潤燥養氣血，小果兒推薦大家多吃薏米～薏米營養價值很高，有健脾、利尿、除濕氣、降血壓等功效。和冬瓜一起煮湯，能清熱消暑。薏米還有很強的滋補作用，補身又養胃，含有的薏苡仁酯還是天然的抗癌成分。

薏米最好吃又易吸收的做法莫過于煮粥和熬湯了，今天小果兒就給你們帶來了幾款好做的美味，快趁春夏之際多多進補吧～

1

紅豆薏米粥

▽

by 眼角眉梢

·主料·

紅豆｜100克

薏米｜60克

·輔料·

水｜1000毫升

·做法·

1.準備食材，紅豆、薏米洗凈。

2. 把洗好的紅豆和薏米泡水四小時（可以提前浸泡一晚），放入壓力鍋。

3.加入1升水。

4. 壓力鍋選擇雜糧粥功能，程序結束即可食用。

5. 沒有壓力鍋或電飯鍋可以用煮鍋代替，大火煮開后中小火煮1個小時以上，煮到紅豆和薏米軟爛即可。

小貼士

1. 喜歡甜的可以加適量冰糖。

2. 紅豆薏米粥是祛濕健脾的佳品，女性要經常喝噢。

2

冬瓜薏米排骨湯

▽

by 升起的新陽

·主料·

排骨｜500克

薏米｜60g

冬瓜｜適量

·輔料·

生姜｜4片

小蔥｜1根

鹽｜適量

·做法·

1. 排骨洗凈，薏米事先泡一晚上，冬瓜去皮切塊。

2.排骨冷水下鍋焯水后，用溫水洗凈。

3.排骨放入高壓鍋內，倒入溫水（盡量多些）沒過食材，放入生姜片和小蔥。

4. 倒入薏米，蓋上蓋子壓10分鐘左右。

5.加熱完后將蔥撈出，排骨和湯倒入炒鍋內，加入切好的冬瓜塊，中火煮4、5分鐘左右。

6.煮完后放鹽調味，撒上蔥末燜一會兒，清淡又營養的冬瓜薏米排骨湯出鍋了～

小貼士

薏米事先泡發容易煮熟。

3

紫薯薏米銀耳羹

▽

by 康妮陳

·主料·

紫薯｜1個

薏米｜30克

銀耳｜1朵

·輔料·

清水｜1000毫升

冰糖｜適量

核桃｜少許

·做法·

1.銀耳和薏米提前浸泡2小時。銀耳去掉黃色硬硬的部分，撕成小朵。

2.紫薯削皮切丁。

3.把紫薯、薏米和銀耳放進豆漿機里。

4.往豆漿機注入1000毫升清水，按下粗糧米糊（或其它類似）功能鍵。

5. 豆漿機工作完畢就好了。可以放些冰糖調味，吃的時候撒些核桃碎，增加營養和口感。

小貼士

沒有豆漿機的話可以將薏米和銀耳煮熟，紫薯去皮蒸熟，食材晾涼后加入清水，放入攪拌機打成漿。吃之前加熱就好。

4

南瓜銀耳薏仁湯

▽

by Summer_夏天_

·主料·

干銀耳｜1/4朵

薏仁｜適量

南瓜｜1/4個

·輔料·

皂角米｜適量

紅栆｜5、6顆

冰糖｜適量

·做法·

1.銀耳、薏仁、皂角米用清水泡一晚，洗凈。銀耳撕成小朵，紅栆洗凈，南瓜去皮切小塊。

2.鍋里加入適量清水，把銀耳、薏仁、皂角米放到鍋里。

3. 大火煮開后轉小火，慢慢煮1小時。

4. 然后放入紅栆、南瓜，再煮20分鐘，至南瓜軟爛。

5. 最后，放入冰糖調味，煮到冰糖融化即可出鍋。香甜綿軟，滿滿的營養！

小貼士

1. 煮湯的水要一次加夠，不要后面再加水。

2. 皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁，是皂莢的果實，屬低脂肪食物，并含有植物性膳食纖維，具有養心通脈、清肝明目等功效。

5

雪梨荸薺薏米糖水

▽

by 我叫一尾魚

·主料·

雪梨｜1個

荸薺｜5個

冰糖｜10克

薏米｜10克

·輔料·

水｜500毫升

枸杞｜15粒

·做法·

1. 準備食材。薏米洗凈，加500毫升水先放鍋中煮開。

2.煮薏米的時候把梨和荸薺去皮，并切成塊。

3. 鍋中煮開后放入冰糖、雪梨、荸薺、薏米。

4.電壓力鍋煮25分鐘后，放氣開蓋。

5.開蓋加入枸杞，攪拌均勻即可。

小貼士

清甜的糖水適合發熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓，如果是給孩子吃的話，薏米不容易消化，可以不放，放了的話也可以不吃，只喝湯就好。

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