9月28日，城關區食品藥品監督管理局對轄區內火鍋店展開集中檢查。檢查中發現，多數火鍋店能夠按照要求，但是個別店面存在餐飲具消毒不徹底，后堂管理混亂等問題，位于牟家莊的龍騰火鍋因管理混亂等問題被現場停業整頓。

　　正寧路老夏老火鍋落實不力限期整改

　　9月28日上午10時30分許，記者跟隨城關區食藥局執法人員來到正寧路，對老夏老火鍋進行檢查。記者看到，該店雖然設置了餐廚垃圾廢棄油脂專用間，但是專用間內的攝像頭卻被人為地轉移到死角的位置，并沒有直對廢棄油脂回收箱，攝像頭未起到真正作用。檢查中，執法人員主要對加工制作火鍋的原料油從外包裝和生產日期等標識標簽進行檢查，發現油是合格產品，但是索證索票不齊全。

　　執法人員還發現，餐具洗消間的消毒柜破損，里面還存放有飯盒等個人物品，說明該店后堂的管理還是松散，沒有嚴格按照要求落實，對此，執法人員現場下達責令改正通知書，限期7日內整改。

　　牟家莊龍騰火鍋后堂管理混亂被責令停業整頓

　　隨后，執法人員對位于牟家莊的龍騰火鍋進行檢查。進到操作間，執法人員看到，幾名工作人員正擠在一處角落摘菜，問及粗加工間在哪時，幾名從業人員不知所措，而一旁就是洗碗池和面點區域。按照規定，操作間必須有明確的區域劃分，面點間必須是潔凈區，而該店面點區和洗碗池在一起，很容易造成交叉污染。在操作間門口的一間屋子，門上張貼著粗加工間的標識，但里面擺放著一個貨架，貨架上陳列著貨物，粗加工間并未起到作用。同時，龍騰火鍋后堂只有一臺消毒柜，但與每天消費者的就餐量不匹配。

　　最后，針對龍騰火鍋后堂管理混亂，面點間和洗碗間在一起、粗加工在操作間進行等問題，執法人員要求立即停業整頓，按照要求設立獨立的粗加工間，餐廚垃圾廢棄油脂回收區域盡快安裝攝像頭，完善進購原料的索證索票，整改后經轄區食藥所和城關食藥局餐飲科驗收合格后方可營業。（來源：中國甘肅網）