在劉凱的記憶中，焦家灣肉食水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)一直是車(chē)輛橫行，人聲吵雜，道路泥濘，垃圾亂飛……多年來(lái)擺脫不了“臟亂差”的標(biāo)簽。然而，他再去，卻發(fā)現(xiàn)這個(gè)20多年的老市場(chǎng)正在悄然“變身”，變得“高大上”起來(lái)，商業(yè)模式換代升級(jí)，從原來(lái)單一的水產(chǎn)批發(fā)變身為集購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)于一身的大型商業(yè)綜合體，名稱(chēng)也變洋氣了——甘肅食品商業(yè)廣場(chǎng)。

   老市場(chǎng)華麗轉(zhuǎn)身 變商業(yè)綜合體

   站在已更名的甘肅食品商業(yè)廣場(chǎng)前，劉凱依然感概，這個(gè)老市場(chǎng)承載著他太多的記憶，從兒時(shí)到少年再到中年，他的生活圈子就圍著這個(gè)市場(chǎng)，擺過(guò)攤、賣(mài)過(guò)水產(chǎn)，“雨天一腳泥，晴天一身土”，耳邊時(shí)刻充斥著叫賣(mài)聲、吵雜聲，車(chē)輛橫沖直闖。

   “多年來(lái)，這些記憶根深蒂固，他希望有朝一日，能夠改變�！眲�凱說(shuō)自己2012年從焦家灣搬家后，很少再過(guò)來(lái)，前幾天，一個(gè)朋友家需要批發(fā)水產(chǎn)，他過(guò)來(lái)發(fā)現(xiàn)一切不再是原來(lái)的模樣，“早應(yīng)該變化了。”

   近兩年，在消費(fèi)觀念和電商浪潮沖擊和倒逼下，實(shí)體經(jīng)濟(jì)紛紛變身，換擋升級(jí)。一些傳統(tǒng)老市場(chǎng)也開(kāi)始尋求突破，焦家灣肉食水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)單一的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)下形勢(shì)，借助現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)，這個(gè)老市場(chǎng)也開(kāi)始“大船掉頭”了。

   “過(guò)去臟、亂、差的市場(chǎng)環(huán)境已經(jīng)跟不上時(shí)代步伐，有檔次的綜合體才是市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。”甘肅食品股份有限公司副總經(jīng)理常生榮說(shuō)，在消費(fèi)需求及消費(fèi)觀念的沖擊下，老市場(chǎng)的發(fā)展方向必須是豐富市場(chǎng)業(yè)態(tài)，從單一的批發(fā)業(yè)態(tài)逐漸轉(zhuǎn)向商業(yè)綜合體轉(zhuǎn)變。

   所以，老市場(chǎng)華麗轉(zhuǎn)身，變成商業(yè)綜合體。

   做品牌做特色做亮點(diǎn)

   一個(gè)連天空中都彌漫和充斥著魚(yú)腥味的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，怎么一轉(zhuǎn)身，就要成商業(yè)綜合體？昨日，記者進(jìn)行了實(shí)地踏訪。

   “多年來(lái)我一直在這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)副食，以前總是風(fēng)吹日曬，環(huán)境也差，現(xiàn)在好了，大環(huán)境整潔，做起生意來(lái)也是信心十足。”商戶(hù)楊莉剛搬進(jìn)了市場(chǎng)2樓的一間大房子，裝修簡(jiǎn)單，但貨品特色突出。“這個(gè)市場(chǎng)有自己的優(yōu)勢(shì)，交通便利，客源集中，”楊莉說(shuō)她經(jīng)營(yíng)的藤椒油、花椒油、粉絲等產(chǎn)品向全省乃至西北地區(qū)發(fā)貨，物流快也便捷。

   何永樂(lè)是嘉龍威邇食品有限公司的負(fù)責(zé)人，主要經(jīng)營(yíng)烘焙、西餐食品原料供應(yīng)。當(dāng)?shù)弥�水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)變身為商業(yè)綜合體后，他選擇來(lái)此處開(kāi)店。“市場(chǎng)業(yè)態(tài)發(fā)生改變后，消費(fèi)者的采購(gòu)習(xí)慣也會(huì)改變。我們提供的西餐原料包括德國(guó)、法國(guó)進(jìn)口的，價(jià)格比超市優(yōu)惠10%~20%，也可以網(wǎng)上下單，線下派送，市內(nèi)當(dāng)日下午送達(dá)，省內(nèi)次日送達(dá)，可滿(mǎn)足不同的消費(fèi)者�！庇浾咦⒁獾剑�這個(gè)店也可以直接用微信、支付寶、閃付等支付方式支付，很符合現(xiàn)在年輕人的購(gòu)物方式。

   采訪中，記者了解到，目前已經(jīng)入駐的一些商家是原來(lái)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的老經(jīng)營(yíng)戶(hù)，也有30%的商家是新入駐的，他們均表示，看好該市場(chǎng)的前景。眾愛(ài)水產(chǎn)的張波是網(wǎng)上看到招商廣告后，特意從杭州來(lái)的商家，他說(shuō)自己看準(zhǔn)這個(gè)市場(chǎng)未來(lái)有很多潛在的客戶(hù)群體。

   打造“一站式采購(gòu)”

   在市場(chǎng)提出要轉(zhuǎn)型時(shí)，副總經(jīng)理常生榮也有些擔(dān)心，老市場(chǎng)改變了經(jīng)營(yíng)模式，客戶(hù)會(huì)不會(huì)流失呢？結(jié)果，隨著近期商戶(hù)入駐情況，他覺(jué)得，這次轉(zhuǎn)型轉(zhuǎn)對(duì)了。不僅商戶(hù)經(jīng)營(yíng)的類(lèi)別多了，市場(chǎng)也活泛起來(lái)了。

   “改變?cè)瓉?lái)單一的經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)展多元化是現(xiàn)在或者未來(lái)幾年市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵�！背Ｉ鷺s說(shuō)，政府提“出城入園”后，他們也是借助這股東風(fēng)竭力改變市場(chǎng)風(fēng)貌，這個(gè)市場(chǎng)周邊人口密集，之前一直沒(méi)有大型綜合性商業(yè)廣場(chǎng)相配套，水產(chǎn)批發(fā)向商業(yè)綜合體轉(zhuǎn)型后，有利于和城市配套相結(jié)合，從中也提升了東部整個(gè)商圈的人氣，以后的發(fā)展中，還要將物流、電子商務(wù)相結(jié)合，進(jìn)行多元化發(fā)展，方便市民“一站式”購(gòu)物。 （來(lái)源：新華網(wǎng)）