在農村辦酒總是會很熱鬧，而且菜色也比較豐富，特別是現在的經濟條件好了。所以在吃的方面也開始講究起來了，農村辦酒時，你吃過最好的酒席是什么樣的呢？

就比如我的家鄉湖南湘西，每年的正月份總是有很多人家辦酒，因為正月份是大家都回老家了，容易聚到一起，所以酒席也就慢慢的變的多了起來！

這就是“后廚”整體的樣子，好多菜！

這是傳菜員，每次要端這么多碗菜，一天下來很累的！

我是張家界山里面的，所以最熟悉的就是湘西農村的酒席。酒席必備的菜就是“坨子肉”，就是類似城市里面的紅燒肉的概念，但是農村的這款主打菜！

丸子，我們那邊只有結婚的時候才做丸子。就是用炒米拌肉做的！

還有燉菜，就是用一個爐子上面用鍋子燉菜，這類燉菜有牛肉燉蘿卜、魚、豬雜等類別！這個大菜也是喝酒人最喜歡的下酒菜！

“片子肉”其實就是跟酸菜扣肉差不多的意思，只是沒有里面的酸菜！吃起肥而不膩！

豬蹄，像農村里面也不是什么紅燒，就是切成坨，用過慢燉，直至燉爛，只需要放點花椒、桂皮等！還可以放點海帶！