嫻熟的刀功、秘制的調(diào)味料，爆炒、煎炸、蒸煮，一會兒工夫，一道道色香味俱全的農(nóng)家菜擺放在大家面前。這是記者近日在民勤縣重興鎮(zhèn)紅旗谷生態(tài)旅游村舉辦的農(nóng)家樂廚藝大賽上看到的一個場景。在當天舉辦的競賽中，12戶農(nóng)家樂的“大廚”為來自四面八方的游客奉上了一場舌尖上的農(nóng)家盛宴。

　　看沙漠、吃“盆盆魚”、住“土坯屋”、睡“大土炕”……近幾年，紅旗谷村依托當?shù)刈匀毁Y源，在“土”字上下功夫，充分挖掘本土生活元素，讓到訪游客充分體驗原汁原味的民勤風土人情。

  “吉祥魚府”“俞家麻辣”“紅旗譜”……記者走進紅旗四社，精心雕飾的門樓，古色古香的平頂四合院，特色家具、農(nóng)具、大土炕等，處處透出農(nóng)家元素，游客在此可以品嘗美食，體驗農(nóng)戶生活。“去年10月，在政府補貼幫扶下，我家20多年的老宅子得到裝修改造，辦起農(nóng)家樂，沒想到開張第一個月就接待游客500多人次，收入3萬多元。”“俞家麻辣”經(jīng)營戶俞瑞山高興地介紹著情況。

　　為讓游客充分體驗原汁原味的民勤風土人情，紅旗谷村按照“修舊如舊、古樸典雅”的理念，對20戶舊農(nóng)宅進行升級裝修改造，現(xiàn)已投入運營13戶。紅旗谷村臨近紅崖山水庫，魚類資源豐富，大家伙兒就圍繞“魚”做足“吃”的文章。“盆盆魚”“鐵鍋燉鯉魚”“大魚頭”……當?shù)貜N師以魚為食材可以做出20多道特色菜品。為提升農(nóng)家樂經(jīng)營水平，紅旗谷村邀請專業(yè)人士對經(jīng)營戶進行培訓。“以前我只會做幾道家常菜，參加免費烹飪技藝培訓后，現(xiàn)在能做出20多道特色菜品。”廚師楊雪林做著自己的拿手菜“盆盆魚”笑呵呵地說。從去年9月至今，紅旗谷村已累計接待旅客4.65萬人次，實現(xiàn)旅游收入56.3萬元。

  “我們將進一步挖掘生態(tài)資源優(yōu)勢，走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，高起點規(guī)劃、高標準開發(fā)、高水平經(jīng)營，助推農(nóng)民增收。”紅旗谷村駐村干部、黨支部第一書記謝春仁信心十足地表示。 （來源：甘肅日報）