您的位置:首頁 > 美食頻道 > 食尚主義

用音樂釀出來的酒,你喝過嗎?

時間:2015-11-28 17:53:15來源:中國甘肅在線編輯:薛應霞點擊:

   微醺時分,整個世界都變得更加美好。 哪怕自動點唱機里一直不停地播放《Don’t Stop Believin》,也會讓人搖擺到停不下來。豪飲能把糟糕的音樂變得美妙,那么音樂能讓酒變得更加好喝嗎?

  不管你信不信,反正Joe Heron是信了,并且,他還更進一步,將這個腦洞大開的想法化為現實,用在Copper & Kings生產的每一瓶白蘭地和苦艾酒上。

  

  Copper & Kings是美國的一家酒廠,坐落于肯塔基州的路易維爾,致力于以其獨一無二的非傳統釀酒方式,制出動人心扉的白蘭地。葡萄白蘭地,蘋果白蘭地,和苦艾酒(以白蘭地為基酒),是該廠的三大招牌產品。這些酒有一個共同之處,那就是在釀酒過程中,通過一種名為sonic aging的技術,注入了源源不斷的音樂。

  onic aging到底是什么?

  Sonic aging技術采用脈沖聲波,將搖擺性震動施加到酒桶上,造成高頻率的微振。這使酒和酒桶在釀造過程中,可以以一種更為親密的方式相互融合。

  Copper & Kings使用的波本酒桶,形狀像個大葫蘆,極具肯塔基州特色,不由得讓人聯想梅根·特瑞娜(Meghan Trainor)在她的招牌曲目里唱的,it’s all about that bass。

  

  五個巨大的低音揚聲器被嵌在酒窖里,它們產生的聲波貫穿整個房間。說起這項技術,Heron立刻眉飛色舞:“Sonic aging系統的主脈沖聲波,完全由低音驅動。這個系統是由一個著名的音響師設計的。這名設計師通常只為專業樂隊服務,組裝現場表演使用的音響系統!

  音樂源源不斷地注入桶內,一天24小時,一周7天,從未停歇。桶里的每一個微小的角落,都激蕩著音樂。你無法分辨這個音符在酒里漂浮了過久,可能只是1秒,可能是10分鐘,可能是52個月,可能是14年……隨著播放音樂的時間長短不同,酒的口感也產生細微的變化。

  

  不同的酒,不同的“音樂品味”

  音樂的選擇是極其講究的。Copper & Kings往往根據酒的銷售目的地來選擇音樂。發往德克薩斯的酒,最好搭配Stevie Ray Vaughn的吉他;發往休斯頓的酒,有點hip hop的味道;發往羅德島的酒,和Talking Heads是絕配……這支樂隊的靈魂人物大衛·拜恩(David Byrne)肯定從來沒有想到,Talking Heads的音樂可以釀造出如此好喝的白蘭地。

  

  Heron覺得,音樂在精神世界里,扮演了一個十分重要的角色!白鳛橐黄坑徐`魂的白蘭地,應該‘飽讀詩書’,Wilson Pickett、Percy Sledge、 Aretha Franklin和Otis Redding的音樂,都要爛熟于心。哦,還有My Morning Jacket and the Doors,簡直是白蘭地的主題曲!”

  

  Heron還相信,聲波催熟的原理,適用于這個世界的所有生靈,而不僅僅是白蘭地!拔覀冊卺劸七^程中,雖然采取了高科技的技術,但這并違背大自然本身固有的法則。我們將搖擺的節拍、動感的節奏,甚至搖滾精神,加進了酒里。這是多么偉大的演出,誰說這只是一份工作?”

  是的,這可不是一件簡單的活。選擇合適的歌曲,安排好次序,調整到適宜的音量,一個小細節都不能放過。

  獨一無二的白蘭地

  音樂的力量是顯而易見的。比如靠近低音揚聲器的酒,風味往往更加濃郁醇厚,色調也比較暗沉,像一個心理年齡成熟的魅力男士。而在稍微遠一些的區域,酒的口感更為清爽,色澤也更加鮮亮,仿佛帶著年輕小伙子蓬勃的生命力。而在更遠的地方,酒變得清雅且曼妙,讓人想起少女特有的青春活力。

  

  雖然Copper & Kings暫時還沒有強有力的科學理論證據,來證明這項獨特技術的卓越成果,但是Heron堅信sonic aging技術給他們的白蘭地帶來了更加獨特的風味。

  他說:“一口下去,或許我們的酒嘗起來和其他優質白蘭地一樣,口感絲滑,韻味悠長。但是細細品味,你一定能感受到酒里激蕩的粗暴和躁動不安,這是典型的Bourbon威士忌的靈魂!

  “我敢說,這絕對是獨一無二的酒。聽著音樂長大成熟的白蘭地,要試試看嗎?”■


相關文章
中國甘肅在線關于我們|媒體合作|廣告服務|版權聲明|聯系我們|網站地圖|友情鏈接 | 友鏈申請

甘公網安備 62010002000486號

Copyright©2006-2019中國甘肅在線(甘肅地方門戶網). All Rights Reserved
中國甘肅在線 中國甘肅在線 中國甘肅在線 中國甘肅在線 中國甘肅在線 中國甘肅在線 中國甘肅在線